Une équipe conviviale et chaleureuse, à La Fabrica vos pizzas et vos hamburgers sont préparés
avec rigueur ... Et dans la bonne humeur.
D'un côté de la cuisine, dans la région de Campanie en Italie, laissez nous vous faire
découvrir la pizza Napolitaine dans ce qu'il se fait de mieux, une carte aussi variées les
unes que les autres, des propositions constamment retravaillées pour votre plus grand
plaisir.
En face, de l'autre côté de l'océan, au croisement de la 5ème et Broadway, une sélection
d'hamburgers, allant des plus classiques aux plus recherchés, toujours avec la même
générosité de nos amis Yankees, mais avec un peu plus d'amour quand même.
La Fabrica Qui sommes-nous
Notre savoir faire
au service de la qualité
Pizze
Menus Burgers
Burgers
Accompagnements
Desserts
BoissonsCarbonara
16,00€
Fior di latte ,Œuf ,pecorino romano DOP , parmiggiano reggiano DOP Après cuisson : Guanciale DOP , poivre noir
Calzone Végétarienne
16,50€
Sauce tomates San Marzano DOP, courgettes, aubergines et poivrons grillés au four, Fior di latte di Napoli, fromage de chèvre, œuf et basilic frais
Focaccia Ripiena « Façon Bandit «
13,50€
Foccacia ripiena , jambon cru IGP, tomme Corse , tomates, huiles d’olives aux herbes
Margherita
13,50€
San Marzano DOP, fior di latte di Napoli & basilic frais.
Napoletana
14,00€
San Marzano DOP, & câpres à tiges, fior di latte di Napoli - après cuisson: anchois, olives taggiasche & basilic frais.
Jambon Mozzarella
14,00€
San Marzano DOP, jambon Blanc Rovagnati IGP, fior di latte di Napoli, basilic frais
Quatre Fromages Rossa
16,00€
San Marzano DOP, gorgonzola DOP, taleggio DOP, tomme Corse et fior di latte di Napoli
Regina
15,50€
San marzano DOP, fior di latte di Napoli, jambon Rovagnati IGP , champignons persillés, olives taggiasche et basilic frais
Regina Bianca
15,50€
Ricotta di Napoli, jambon blanc Rovagnati IGP, champignons frais persillés, fior di latte di Napoli et olives Taggiasche DOP
Diavola
16,00€
San Marzano DOP, Spianata piccante, ndjuja, fior di latte di Napoli et olives Taggiasche DOP
Corsara
16,50€
San Marzano DOP, Spianata piccante, Tomme corse, fior di latte di Napoli. Après cuisson: oignons caramélisés et stracciatella
Calzone
16,00€
Ricotta di Napoli, jambon blanc Rovagnati IGP, fior di latte di Napoli, Oeuf. Après cuisson: San Marzano DOP et basilic frais
Parmigiana Di Melanzane
16,00€
San Marzano DOP, fior di latte di Napoli, basilic frais & aubergines gratinées au parmesan.
Capricciosa
17,00€
San marzano DOP, fior di latte di Napoli, jambon blanc supérieur, champignons persillés & artichauts grillés
Végétarienne
16,00€
San Marzano DOP, courgettes, aubergines et poivrons grillés, fior di latte di Napoli, basilic frais et tomates confites
Capra Mele
15,00€
Ricotta di Napoli, fior di latte di Napoli & chèvre doux. - après cuisson : miel.
Bufala DOP
16,00€
San Marzano DOP , bufala DOP , basilic , tomates rouge datterino & huiles d’olives
Nustrale
16,50€
San Marzano DOP, fior di latte di Napoli & fromage Corse. - après cuisson: prisuttu & confiture de figues.
Mortazza
16,00€
Ricotta & fior di latte di Napoli. - après cuisson: mortadelle Rovagnati, stracciatella, pesto de pistaches maison, pistaches concassées & basilic frais.
Toscana
16,00€
San Marzano DOP, fior di latte di Napoli, et après cuisson : mortadelle Rovagnati, stracciatella, tomates confites, pistaches concassées
Genovese
17,00€
Ricotta, fior di latte di Napoli. après cuisson : jambon cru IGP , stracciatella di Bufala , tomates confites et Pesto « Genovese « maison
Formaggi
17,00€
Ricotta, fior di latte di Napoli, fromage corse, taleggio DOP & gorgonzola. - après cuisson: Stracciatella, miel à la truffe, noisettes concassées & basilic frais.
Tonno Cipolle
17,50€
Sauce tomates Jaune Campano DOP, Fior di latte di Napoli, oignons rouges, filet de thon Pinna Gialla, olives Taggiasche DOP et tomates confites
Jambon Tartufo
18,50€
Sauce Tartufata, fior di latte di Napoli, jambon cuit à la truffe - après cuisson : Noisettes concassées, huile de truffes & basilic frais.
Fabrica
17,50€
Velouté de courgettes fait maison, cèpes, pancetta roulé, gorgonzola DOP, fior di latte di Napoli. Après cuisson: cerneaux de noix
Ripieno di Ricotta
17,50€
Ricotta di Napoli, gorgonzola DOP, taleggio DOP, tomme corse, fior di latte di Napoli et Cornicione ripieno di Ricotta. Après cuisson: miel a la truffe et noisettes caramélisées
Saucisses & Pomme de terre
15,50€
Ricotta di Napoli, saucisse de porc, pomme de terre frites et fior di latte di Napoli
Maradona
16,00€
Fior di latte di Napoli, Friarielli cime di rapa, saucisse de Porc , et zest de citron BIO
FabMac
13,50€
Pain Burgers maison ,hache de bœuf 180g ,sauce façon Big Mac maison ,tomates ,vieux cheddar maturé , cornichons
Rossini Burger
17,00€
Pain burger maison ,Haché de bœuf 180g ,sauce cèpes maison ,figue entière ,confits d’oignons ,tomates & Escalope de FOIE GRAS
New York
13,50€
Pain burgers maison ,haché de bœuf 180g ,guacamole maison , chèvre frais au noix , pickles d’oignons rouge ,vieux cheddar maturé , poivrons et mayonnaise maison
Simple is the best
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , vieux cheddar fondu, tomates et sauce cocktail.
Savoyard
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , fromage à raclette , confit d’oignons , tomates et pancetta
Gourmand
13,50€
Pain burger maison, viande hachée du boucher 180g, vieux cheddar ,compotée d’oignons , tomates , pancetta grillé , ketchup et mayonnaise
Capra
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , tomme de chèvre Corse, pancetta grillée, confit d'oignons au miel de Murzo et confiture de figues.
Forestier
13,50€
Pain burger maison , hache de boeuf du boucher 180 g , duxelles de champignons , confit d’oignons , crème à la truffe
Chicken Chèvre
13,50€
Pain burger maison, poulet pané maison au cornflakes , vieux cheddar fondu , tomates , confit d’oignons , chèvre et sauce moutarde à l’ancienne
Pulled Pork
13,50€
Pain burger maison, effiloché de cochon confit huit heures, vieux cheddar, tomates, oignons crispy & sauce barbecue maison.
Italien
13,50€
Pain burger maison, steack haché du boucher 180 g , mozzarella di bufala , Pesto de basilic maison , tomates et pancetta grillé
FabMac
13,50€
Pain Burgers maison ,hache de bœuf 180g ,sauce façon Big Mac maison ,tomates ,vieux cheddar maturé , cornichons
New York
13,50€
Pain burgers maison ,haché de bœuf 180g ,guacamole maison , chèvre frais au noix , pickles d’oignons rouge ,vieux cheddar maturé ,poivrons et mayonnaise maison
Simple is the best
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , vieux cheddar fondu, tomates et sauce cocktail.
Gourmand
13,50€
Pain burger maison, viande hachée du boucher 180g, vieux cheddar ,compotée d’oignons , tomates , pancetta grillé , ketchup et mayonnaise
Savoyard
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , fromage à raclette , confit d’oignons , tomates , pancetta
Chicken Chèvre
13,50€
Pain burger maison, poulet pané maison au cornflakes, cheddar , tomates , confits d’oignons , chèvre , sauce moutarde à l’ancienne
Capra
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 g , tomme de chèvre Corse, pancetta grillée, confit d'oignons au miel de Murzo, et confiture de figues.
Forestier
13,50€
Pain burger maison, haché de bœuf du boucher 180 G , duxelles de champignons , confit d’oignons , crème à la truffe
Pulled Pork
13,50€
Pain burger maison, effiloché de cochon confit huit heures, vieux cheddar, tomates , oignons crispy & sauce barbecue maison.
Italien
13,50€
Pain burger maison, steack haché du boucher 180 g , mozzarella di bufala , Pesto de basilic maison , tomates et pancetta grillé
Hot Dog « La Fabrica «
13,50€
Pain Hot Dog maison , Saucisse de veau Tigre « Jacques Abbatucci « , moutarde à l’ancienne , tartare de tomates , vieux cheddar fondu et oignons crispy
Frites maison crème de vieux cheddar
4,50€
Frites maison
3,50€
Frites de patates douces
5,00€
Frites de patates douces avec crème de vieux cheddar
6,00€
Frites maison avec crème de vieux cheddar & oignons crispy
6,00€
Frites de patates douces avec crème de vieux cheddar & oignons crispy
6,50€
Frites maison avec crème de vieux cheddar & pancetta
6,50€
Frites de patates douces avec crème de vieux cheddar & pancetta
6,50€
Stick de mozzarella
5,50€
6 pièces
Nuggets de poulet
5,00€
6 pièces
Flan au Caramel « Fait Maison »
5,00€
Flan au Caramel Fait Maison
Tiramisu au Nutella
5,50€
Crème de mascarpone au Nutella.
Mi cuit au chocolat maison
6,50€
Tarte au Pommes maison
6,50€
Sablé breton , crème pâtissières , pommes et nappage blond maison
Angioletti au Nutella
5,00€
Pizza au nutella
7,50€
Pizza Nutella , noisettes concassées
Conchiglione alla Nutella
8,00€
Chausson façon Calzone au nutella, pistaches caramélisés et sucre glace
Torta alla nutella
10,00€
Pâte à pizza Nutella , noisettes caramélisés et sucre glace
Colomba Blanche
5,00€
Bière Corse Colomba Blanche
Zilia 50cl
2,50€
Zilia Pétillante 40 cl
2,80€
Zilia 1,5L
4,50€
Zilia pétillante 1L
5,00€
Coca-Cola 33cl
2,50€
Coca-Cola zéro 33cl
2,50€
Liptonic 33cl
2,50€
Ice Tea pêche 33cl
2,50€
Fanta orange 33cl
2,50€
Sprite 33cl
2,50€
Coca-Cola 1 L
4,50€
Coca-Cola zéro 1L
4,50€
Pietra bionda 25cl
5,00€
Pietra ambrée 25cl
5,00€
Heineken 25cl
3,00€
Desperados 33cl
4,50€
Budweiser 33cl
4,50€
Villa Rossa Rosé
19,00€
Corse 75 Cl
Villa Rossa Blanc
20,00€
Corse 75 Cl
Villa Rossa Rouge
20,00€
Corse 75 Cl
Sélectionnez la cuisson de votre viande.
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